人物生平
追随刘邦
樊哙与刘邦的交往甚密，曾与刘邦一起隐于芒砀山泽间（今永城东北）。与萧何、曹参共同推戴刘邦起兵反秦。待刘邦做了沛公，便让樊哙做了他的随从副官。跟随刘邦征战，先是攻打胡陵、方与，在丰县一带打败了泗水郡监和郡守的军队，后又平定了沛县。在与司马橺在砀东作战时，表现英勇，斩十五首级，打退了敌人，被封为国大夫。抵抗章邯军队时，樊哙率先登城，斩二十三人首级，被赐爵为列大夫。此后经常跟随刘邦出征，常立战功。攻城阳，下户牖，破李由（李斯之子）军，共斩首十六级，被赐上间爵。在围攻东郡守尉的战斗中，打退敌人，斩首十四级，俘获十一人，得封赐五大夫。之后又破秦河间守军，赵贲、杨熊等的军队。屡次先登陷阵，捕斩有功，被赐爵为卿，被赐贤成君的封号。后又多有斩获而再加封赐。攻武关至霸上，樊哙率军斩杀都尉一人，首级十个，俘获一百四十六人，降二千九百人。
刘邦率军入关，灭秦封关自守，欲依楚怀王“先入定关中者王之”的约定称王于关中，这引起了项羽的不满，派当阳君英布等攻下函谷关，项羽入关后，驻军于戏（今陕西临潼东北新丰镇东南戏水西岸）西，欲击灭刘邦军。樊哙早在刘邦入咸阳后，就力劝刘邦还军霸上（今西安东南），勿贪秦宫奢丽的享受。
鸿门之宴
待项羽兵临城下后，刘邦自度势单力薄，乃与张良率一百多随从赴鸿门谢罪，樊哙随往。项羽在鸿门设宴，酒酣之时，亚父范增预谋杀害刘邦，授意项庄拔剑在席上献舞，想趁机刺杀沛公。此时，席间只有刘邦和张良在坐，张良在帐外把行刺之事告诉了樊哙，樊哙持剑盾闯入项羽营帐，用盾撞倒拿着戟的士兵。进入帐后“西向立，凝视项羽，目眦尽裂，头发上指。”项羽握剑坐直身子问：“此人是谁？”张良说：“他是沛公的参乘樊哙。”项羽欣赏道：“是位壮士！”于是赐酒一杯和一条猪腿。樊哙一饮而尽，拔剑切肉而食。片刻就把肉吃光了。项羽问：“樊将军还能再喝吗？”樊哙面斥项羽道：“臣死且不辞，岂特卮酒乎！且沛公先入定咸阳，暴师霸上，以待大王。大王今日至，听小人之言，与沛公有隙，臣恐天下解，心疑大王也。”
项羽沉默不语。这时刘邦借故去厕所，把樊哙召了去，出了营帐，刘邦独骑一匹马，樊哙等四人步行护驾，从山下小路偷偷回到了霸上营中。而让张良向项羽谢罪。项羽因为已经顺心遂意也就没有诛杀刘邦的念头了。当时，如果没有樊哙闯帐谴责项羽，刘邦的事业几乎失败。刘邦被项羽封为汉王后，赐樊哙为列侯，号临武侯，升为郎中，随汉王刘邦入汉中。
南征北战
刘邦在汉中站稳脚跟后，用名将韩信指挥了还定三秦之战，从而拉开了楚汉战争的序幕。在战争中，樊哙或者单独，或者跟随汉王与西县县丞、雍王章邯、章邯的弟弟章平，以及赵贲等人的军队作战，英勇异常，常率先登城陷阵，斩杀、俘虏敌军，因功被升为郎中骑将、封为将军，赐杜陵的樊乡为他的食邑。随后又参加对楚作战，屠煮枣，在外黄击破王武及程处军，攻取邹、鲁、瑕丘、薛等地。项羽败汉王于彭城后，樊哙屯守荥阳的广武，增加二千户为他的食邑。一年后，又随高祖追击项羽，取阳夏，虏获楚将周将军的士卒四千人，把项羽包围在陈县，大胜而归。
项羽死后，刘邦称帝，史称汉高祖。因樊哙坚守作战有功再增加食邑八百户。汉初，异姓诸侯王反叛不断，樊哙成为征讨叛军的主将。先攻打反叛的燕王臧荼，俘臧荼，平定了燕地；楚王韩信反，樊哙随高帝到陈，活捉楚王韩信，平定楚地。更赐爵为列侯。以舞阳为食邑，号舞阳侯；又以将军名义跟随高帝讨伐了韩王信，斩韩王信，与绛侯周勃等共同平定了代地，因功再增加食邑一千五百户；因击退陈稀、曼丘臣军，战襄国，破柏人，先登，收取赵地清河﹑常山等共二十七县，被提升为左丞相。所部败陈稀的胡人骑兵于横谷，斩将军赵既，虏获代丞相冯梁、郡守孙奋、大将王黄等十人。与诸将共同平定代地乡邑七十三个。
高祖十二年（前195年）又以相国职率兵击燕王卢绾，平定燕地十八县，五十一个乡邑。高帝把他的封邑增至五千四百户。
总计樊哙战功：跟随高祖作战，斩首一百七十六个级，俘虏二百八十八人；自己单独领兵作战，打败七支军队，攻下五个城邑，平定六个郡，五十二县。虏获丞相一人，将军十二人，将官十一人。樊哙成为汉朝从创立到稳定的重要将领。
险些被杀
樊哙一直跟随刘邦左右，是刘邦的爱将。后娶吕后妹吕媭为妻，生有一子樊伉，因此与皇帝的关系就更加密切了。可是他因是吕后妹夫，也险些被诛。
当初英布造反时，高祖病重，讨厌见人，诏令守宫侍卫，不准大臣人见，群臣中就连周勃、灌婴都不敢入内。十几天后，樊哙终于忍不住，带领群臣“排闼直入”——推门径直闯进宫中。高祖这时正枕着一个宦官睡卧。樊哙见到高帝痛哭流涕地说：“始陛下与臣等起丰沛，定天下，何其壮也！今天下已定，又何惫也！且陛下病甚，大臣震恐，不见臣等计事，顾独与一宦者绝乎？且陛下独不见赵高之事乎？”说得高祖笑着起来了。
公元前195年，高祖刘邦击败叛军英布归来，创伤发作病倒了。刚回到长安，又听说燕王卢绾叛变，就派樊哙以相国的身份率军去讨伐。樊哙走后，有人对高祖说：“樊哙跟吕后串通一气，想等皇上百年之后图谋不轨。皇上不能不早加提防。”高祖对吕后干预朝政，早已不满，听说吕后又跟她妹夫樊哙串通一气，立时觉得情况严重了，他决意临阵换将，与陈平计议此事，最后，采用陈平的计谋，以陈平的名义前往樊哙军中传诏，在车中暗载大将周勃，等到了军营里，才宣布立斩樊哙，由周勃夺印代替。高祖要陈平尽快地把樊哙的头取来，让他检验。陈平、周勃当即动身，在途中边走边细心合计。陈平说：“樊哙是皇帝的老部下，劳苦功高。况且他又是吕后的妹夫，可以说是皇亲国戚，位高爵显。眼下，皇帝正在气头上，万一他后悔了，我们怎么办？再说皇帝病得这么厉害，再加上樊哙是吕后的妹夫，她们姐妹二人必然会在皇帝身旁搬弄是非，到那时难免会归罪于咱们两人。”周勃一时没有了主张，便问：“难道把樊哙放了？”陈平说：“放是不能放的，咱们不如把他绑上囚车，送到长安，或杀或免，让皇上自己决定。”
周勃也认为这是个好主意。到了樊哙的军营前，陈平命人筑起一座高台，作为传旨的地方，另外又派人持节（一种信符）去叫樊哙。樊哙得知只有文官陈平一个人前来，认为只是传达平常的敕令，也没多想，立即一个人骑马赶来接诏。不料，台后忽然转出武将周勃，当即将樊哙拿下，钉入囚车。周勃又立即赶到中军大帐，代替樊哙，由陈平押解囚车返回长安。
当走到半路，陈平忽然听说刘邦病故。他想：朝中必然由吕后主持政事，这可糟了。唯一可喜的是，幸亏先前未斩樊哙，还好向吕后交待。可即便如此，也怕夜长梦多，会有人在吕后面前说他的坏话，一定要先赶到长安，把自己的事解释清楚。他立即策马赶往长安，路上遇到使者传诏，让他屯戍荥阳。于是，他又生一计，跌跌撞撞地跑入宫中，跪倒在汉高祖的灵前，放声大哭，边哭边说：“您让我就地斩决樊哙，我不敢轻易处置大臣，现在已经把樊哙押解回来了。”这明明是说给活人听的，是在向吕后表功。吕后姐妹听说樊哙没死，都松了一口气。遂释放了樊哙，并恢复了他的爵位和封邑。
孝惠帝六年（前189年），樊哙去世，谥为武侯。
历史评价
史书评价
《史记》：“吾适丰沛，问其遗老，观故萧、曹、樊哙、滕公之家，及其素，异哉所闻！方其鼓刀屠狗卖缯之时，岂自知附骥之尾，垂名汉廷，德流子孙哉？余与他广通，为言高祖功臣之兴时若此云。”
《汉书》：“仲尼称‘犁牛之子骍且角，虽欲勿用，山川其舍诸？’言士不系于世类也。语曰‘虽有兹基，不如逢时’，信矣！樊哙、夏侯婴、灌婴之徒，方其鼓刀、仆御、贩缯之时，岂自知附骥之尾，勒功帝籍，庆流子孙哉？当孝文时，天下以郦寄为卖友。夫卖友者，谓见利而忘义也。若寄，父为功臣而又执劫，虽催吕禄，以安社稷，谊存君亲，可也。”“黆黆将军，威盖不当。操盾千钧，拔主项堂。汉兴破楚，矫矫忠良。卒为丕相，帝室以康。”
历代评价
陆机：“舞阳道迎，延帝幽薮。宣力王室，匪惟厥武。总于鸿门，披闼帝宇。耸颜诮项，掩泪悟主。”
张牛：“汉高之得樊哙，廓去妖氛；曹公之有典韦，克宁寰宇。”“昔季布使酒，响振於河东；樊哙饮卮，功高於霸上。典韦长啜，身为时倾，蔡裔雄声，才堪国用。”
司马贞：“圣贤影响，云蒸龙变。屠狗贩缯，攻城野战。扶义西上，受封南面。郦况卖交，舞阳内援。滕灌更王，奕叶繁衍。”
欧阳澈：“使富国强兵，内无动揺，民安如故，有如大夫种之能；转输供馈，外无劳民扰攘之役，有如范蠡之知；临机果断，折冲千里，有如周瑜之勇；度长虑逺，收功于必成，有如赵充国之守。严细柳之军，有如周亚夫者；奔项羽之营，有如樊哙者；孜孜奉国，知无不为，有如房玄龄者；兼资文武，出将入相，有如李靖者，则虽愚夫愚妇亦知其可以必胜矣。”
徐钧：“后党兴戎衅已成，龙髯忽堕幸逃生。不于吕祸身先死，未必终能保令名。”
曾国藩：“盖人禀阳刚之气最厚者，其达于事理必有不可掩之伟论，其见于仪度必有不可犯之英风，哙之鸿门被帷，拔剑割彘，与夫霸上还军之请，病中排闼之谏，皆阳刚之气之所为也。”
梁启超：“若其谏咸阳狗马之爱，纠寝疾倦勤之失，何其明于大体也。”
性格特征
后人了解樊哙是由于鸿门宴，因此，“忠勇神武、足智多谋”烙上印记，而真正的樊哙却是忠勇，威壮。
忠勇：当鸿门宴上已是剑拔弩张， 险象环生时 ，樊哙问张良：“今日之事何如？”当得知“项庄拔剑舞，其意常在沛公”时，马上请命，“臣请入”可见溆（xù）主公生死与共、患难同当的君臣之义――赴汤蹈火，万死不辞的耿耿忠心。接着，“带剑拥盾”闯营。“欲止不内”说明戒备森严，而“卫士仆地”也说明了其骁勇，强悍，一个勇敢无惧的武士形象展露淋漓尽致。
威壮：“哙遂入，披帷西向立，嗔目视项王，头发上指，目眦尽裂。”咄咄逼人，气吞山河，其霸气令西楚霸王也畏惧，怎不是威风凛凛？樊哙的无礼却换来了项羽“壮士”礼遇：赐酒，赐肉，赐坐。“樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。”
家族成员
妻子
吕媭，樊哙死后吕媭为临光侯，吕媭“用事专权，大臣尽畏之”大臣对其恨之入骨。吕后听政后，独揽朝政，大臣无不畏惧。九年后，吕后卒。陈平、周勃率众大臣诛杀诸吕雉、吕媭婘属。
儿子
嫡出的樊伉，诸吕之乱后大臣们诛杀吕氏宗族和吕媭的亲属，樊伉被杀。舞阳侯中绝数月。庶出的樊市人后来继承了舞阳侯，恢复了原来的爵位和食邑。樊市人在位二十九年死去，谥号为荒侯。
后代
· 孙子
樊他广，继承了武阳侯的爵位，但是舞阳侯家的舍人得罪樊他广，被樊他广处罚，心生怨恨，于是上书秘密禀报汉景帝说：“荒侯樊市人其实有不能人道的隐疾，樊他广不是樊市人的儿子，是樊市人命令自己的妻子与樊市人的弟弟所生下的孩子，因此樊他广应该没有继承樊市人爵位的资格。”公元前143年，第四代武阳侯樊他广 “被夺侯为庶人，国除。”
· 玄孙
樊章，汉平帝元始二年，樊哙宗家嗣绝，汉平帝封哙玄孙之子樊章为舞阳侯，食邑千户。
· 77代孙
樊宪涛，现为沛县樊哙狗肉公司总经理，樊宪涛表示：两千年来，樊氏家族内部一直流传着“只做生意不做官”的祖训。从樊他广到他这一辈，“庶人”的日子过了73代，几乎代代为农民，但樊家的鼋汁狗肉也随之流传下来。即便在日寇侵占沛城时，76代孙樊怀玉在逃难时，除了一罐鼋汁狗肉汤外，几乎什么也没带，“由于祖辈舍命保护，祖传秘技才得以留传下来。”
轶事典故
当年樊哙在老县城那一带经营狗肉生意，泗水亭长刘邦爱吃他做的狗肉，但常常是白吃。樊哙不好意思和他计较，可是不计较生意就要赔本，所以他后来就躲着刘邦。但刘邦总是穷追不舍，追上了，樊哙就得给他吃。
有一天樊哙挑着担子渡过泗水河，到东岸的夏阳镇去卖。刘邦在县城的集市找不到樊哙，急得不行，就四处打探，后来有人告诉他说樊哙到河东去了。刘邦就来到泗水河岸，可是他没有钱，摆渡的不肯为他撑船。正在犯难，河里游来一只有桌面那么大的老龟。刘邦对老龟说我是刘邦，我要渡河，你能驮我过去吗？那老龟听了，就主动游到岸边来驮着刘邦过了河。
刘邦来到夏阳镇很快就找到了樊哙，樊哙先是一愣，就切给他一块狗肉，刘邦也不多说坐在地上就吃。樊哙知道刘邦没有钱，就问他是怎么过的河？刘邦边吃边说河里有个老龟，他说他是刘邦，老龟就驮自己过来了。樊哙听到后眼珠一转，顿生一计。
第二天樊哙带着绳子和刀来到河边，他对河里喊：“老龟老龟我是刘邦，我要过河。”老龟不知是假，很快就游了过来。樊哙一甩绳子就把老龟套了上来，三两下就把老龟杀了，然后把龟肉拿到家里放到锅里和狗肉一起煮。
煮着煮着，樊哙家就被人们围住了，那天不出门狗肉就卖光了。樊哙很纳闷，仔细一想可能是龟肉在里面起了作用，于是他就保存了这锅汤继续用来煮狗肉。
刘邦听说老龟被樊哙杀了，气冲冲地找上门大骂，并且没收了他的刀子，从此以后樊哙卖狗肉就不用刀，而改用手撕，所以樊家后代卖狗肉就一直是用手撕。为了保住那锅老汤，樊哙就用汤和土脱成坯晒干，煮狗肉的时候掰一块泡在水里沉淀，然后把水放到锅里，如此就成了祖传秘方。
墓 址
六安市
樊哙墓位于安徽六安市裕安区青山乡魏庵村（陶洪集淠河东岸）。墓南方有良田数里，外有钓鱼台，张团山，圣人山等。
据清康熙二十年魏氏首修家谱“佛堂记”中记载：《准提庵之建启自应元公，应聘公（魏氏六世孙） 之功德也，庙旁有墓相传樊哙将军之冢莫悉其祥而坟下有将军滩，河西有演武山称名已旧其为古迹明矣始无庙。故墓碑在清前已有，究竟立于何年代无考。注：准提庵又称魏家佛堂，后称“魏家庵”。魏庵村因此得名。
古墓西隔淠河有西河口古集镇，宋代修建的“望江寺塔”牌坊岗，碾盘山（樊哙碾军粮之地），演武山（樊哙阅兵之将台）山下便是将军滩（操练军队之地）等。往西便是巍巍的大别山脉。墓北座"九公寨”，“龙王寺”和渠首“横排头”风景区。古墓东紧挨“准提庵”和保存完好的清代古建筑“魏氏宗祠”。
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又说樊哙墓位于舞阳县马村乡郭庄村。郭庄是一个大庄子，墓在村西北一条南北街的路东。墓高约1.5米，墓基周围长约15米。墓碑高约1.5米，宽约65厘米，厚约30厘米，结实厚重完好无损，碑上的字是双线镂刻，为一般碑文少见，字大5厘米见方清晰可辨，上刻：“汉樊侯铭，班固撰。将军，威盖不当，操盾千钧，拔主项堂，汉兴破楚，矫矫忠良，卒为丞相，帝室以康。嘉靖丙申知县张颖、县丞钱汝楫、主簿姚文豪同立”。这通碑刻在明朝嘉靖丙申年（1556年），已经400多年了。
城固县
在陕西城固县五郎庙乡黄家村口，旧城许公路侧也有一个樊哙墓，墓前有清乾隆时陕西巡抚毕沅所立“汉舞阳侯樊哙之墓”碑一通，有汉代古柏一株。据考，此墓实为樊哙在汉中时点将台，毕沅勘察有误。
后世纪念
诗词纪念
《樊哙古店》现代著名诗人梁上泉
樊哙祠
樊哙祠位于浙江省武康县（1958年并入德清县）上柏龙蟠山上，当地人称作“大庙”，日军进攻上柏时焚之，仅遗石基，面积有十亩之多，现其上建有上柏初中。后上柏邻近民众在湘溪边重建舞阳祠。祠虽小，甚至有些不甚起眼，只不过，每年的重阳庙会，却是甚为热闹。
樊哙镇
相传楚汉相争时，刘邦退居汉中，建都南郑，领属汉中、巴（郡治重庆、管辖宣汉）、蜀（郡治成都）三郡、三十一县。刘邦便派他的亲信樊哙将军入川，接管巴蜀秦地，募兵征粮，扩 陕西樊哙墓充队伍，增强实力，好与项羽决一死战。樊哙在宣汉境内将军坪大败楚兵，然后屯兵今樊哙店，南坝的鹿走山，七里的峨城山和宣汉与万源交界的霸王城等地。樊哙将军治军有道，军纪严明，维护地方安全，恢复和发展生产，人民安居乐业，深受拥戴。
后来，群众为了表达对樊哙将军的深切怀念，便在樊哙将军的驻地——将军坪前修建樊哙殿，长期祭奠，并将该地更名为樊哙店。清乾隆时（1736年）建场，称樊哙场，后又称樊哙乡，现改樊哙镇。它属四川省达州市宣汉县，距县城一百多公里。是全县最贫困的山区之一，但风景美丽，民风淳朴，樊哙镇现存有娘娘庙、将军坪、玄祖庙、关庙等景点。
史记列传
司马迁所著《史记·卷九十五 ·樊郦滕灌列传第三十五》是樊哙、郦商，夏侯婴、灌婴四个人的合传。讲述了这四个人追随刘邦，南征北战，创建汉朝的生平事迹。
